阻隔性通常是指包装材料对气体、液体等渗透的阻隔作用。
由于阻隔性能直接影响到食品的质量，以及保质期等关键问题，所以在众多包装测试项目中处于重要地位。以我们常见的食品包装为例，乳制品包装的氧气透过量对于牛奶的包装而言，包装物的透氧量在100-150之间，冷藏保质期在10天左右，透氧量控制在5以下，那么保质期就能达到1个月以上；对于熟食肉制品来说，不但需要重视材料的透氧量，防止肉制品的氧化变质，而且还要注意材料的阻湿性能，预防产品水分大量散湿而使颜色变深发暗；对油炸类食品，例如方便面、膨化食品等来说，包装材料的阻隔性能同样不容忽视，这类食品的包装主要是防止产品氧化酸败，因此要做到密闭、隔绝空气、避光、阻气等，常见的包装主要是真空度铝膜，通过检测，这类包装材料的透氧量一般应在3以下，透湿在2以下；还有在市场上比较常见的气调包装，不但要控制材料的氧气透过量，对二氧化碳的透过性也有一定要求。综合以上可以看出，包装阻隔测试在包装品质控制方面的重要性正日益凸显，而且阻隔性测试与当前全球软包装行业追求产品高阻隔性能的热潮相吻合，其设计也代表了包装检测的前沿技术
